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香烟库存管理必备知识

2019-07-08 05:59:43    591次浏览

部分零售客户朋友在香烟经营中往往更关心货源和价格,对库存管理可能不太上心。科学的库存管理首先要能保证日常香烟零售需求,其次不能占用太多资金,所以不宜盲目订购、积压库存。

笔者认为,香烟库存管理具有阶段性。

库存管理初级阶段: 库存环境有要求

香烟对存放的环境有比较严苛的要求。库存环境主要有湿度和温度两个方面的要求,具体来说就是要保持干燥、通风、避光。

干燥。香烟库存的温度控制在4℃左右,湿度控制在60%左右。日常经营中,保持香烟处于室温状态即可,不宜过低或过高。不要把香烟放在阴暗潮湿的房间或角落,也不能直接放在地面上,否则会影响香烟质量,进而影响销售。

通风。存放香烟的房间要定期通风,改善空气质量。建议将香烟摆放成“井”字形,使条包香烟之间留有足够空隙,保证空气流通充分。

避光。阳光直射或强光照射容易造成香烟外包装褪色,进而影响吸味。

库存管理中级阶段:现场管理有讲究

在库存环境达到要求的情况下,库存现场管理关系到香烟的易销售性,属于库存管理的中级阶段。现场管理主要有摆放和时间两方面的要求,具体来说就是要做到香烟摆放四平八稳、规格集中、香烟销售先进先出。

四平八稳。香烟包装材料的承重性是有限的。日常存放时,应保持香烟处在平稳的状态。同时,成条存放的香烟上方要避免重物存放,以免造成挤压变形。

规格集中。出于便于管理的考虑,建议香烟按照规格进行集中存放,具体可采用单规格集中存放和按价位集中存放两种方式。单规格集中存放,各规格库存量可以一目了然,进而有效指导香烟订购和销售。按价位集中存放,可分为高档、中档和低档三个类别,高档香烟要重点关注。

先进先出。香烟应按照到货时间的先后顺序进行存放,做到“先进先出”至关重要。

库存管理高级阶段:合理库存解难题

对于前两个阶段的库存管理,大多数店铺都能做到。而面对货源投放和销售需求的不规则波动等情况,如何保持合理的库存量和库存结构,成为困扰很多零售客户的又一难题。鉴于此,建议零售客户对订烟时间、每周销量和货源投放策略等有清晰的认识,以便做到合理库存。

订烟时间。现在的订烟时间是以周为单位的,也就是每周订一次烟、每周送一次烟,而且订烟时间相对固定,这一点必须明确知晓。

每周销量。除重要节日外,每家零售店的香烟周销量是相对稳定的。此外,对于办事用烟等可预见的市场需求,也要纳入库存管理考虑之中,提前备货。

货源投放。各家店常卖的规格相对固定,所以建议零售客户对常卖规格的月度或季度总体货源投放策略有一定的了解,结合店内香烟库存进行订货。

在实际香烟库存管理中,建议针对不同规格采取不同的库存管理和订购补货措施。举例来说,按照规格需求属性,可以将香烟分为顺销规格、紧俏规格、滞销规格、替代规格和办事用烟规格等。针对顺销规格,建议保持一定的库存量,每周适当订购;针对紧俏规格,建议保持单包陈列即可,每次足额订购;针对滞销规格,建议快速消化库存,尽量保持零库存,如有需求再进行订购;针对替代规格,建议保持适量库存,及时进行补充订购;针对办事用烟规格,建议保持一定的库存量,在节假日等特殊节点提前足量备货。

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